Wie man rote Sauersuppe macht

Wie man rote Sauersuppe macht

In den letzten 10 Tagen hat die Rot-Sauer-Suppe aufgrund ihres einzigartigen scharf-sauren Geschmacks und ihrer appetitanregenden Wirkung unter den heißen Themen rund um die Lebensmittelproduktion im Internet viel Aufmerksamkeit erregt. Besonders im Sommer ist die Rot-Sauer-Suppe auf vielen Familientischen ein Muss. In diesem Artikel wird die Zubereitungsmethode der Rot-Sauer-Suppe im Detail vorgestellt und relevante Daten angehängt, damit Sie dieses köstliche Gericht problemlos meistern können.

1. Herkunft und Eigenschaften der roten Sauersuppe

Die rote Sauersuppe stammt ursprünglich aus der ethnischen Gruppe der Miao in Guizhou und ist eine traditionelle lokale Delikatesse. Es wird aus Tomaten als Hauptrohstoff hergestellt, mit Gewürzen wie Chilischote und Ingwersamen kombiniert und fermentiert. Die Merkmale der roten sauren Suppe sind eine leuchtend rote Farbe, eine mäßige Säure und Schärfe sowie eine appetitanregende und verdauungsfördernde Wirkung.

2. Zutaten für die Zubereitung von Rot-Sauer-Suppe

3. Die Schritte zur Zubereitung roter Sauersuppe

1.Bereiten Sie Materialien vor: Tomaten waschen und in Stücke schneiden, Stiele der roten Paprika entfernen und in Stücke schneiden, Ingwerkerne waschen und beiseite stellen.

2.fermentierte Tomaten: Die Tomatenstücke in einen sauberen Behälter geben, Salz und Klebreismehl hinzufügen, gut vermischen, verschließen und an einem kühlen Ort 3–5 Tage lang gären lassen.

3.Machen Sie saure Suppe: Nach Abschluss der Fermentation das Tomatenmark in den Topf gießen, rote Paprika und Ingwersamen hinzufügen, eine angemessene Menge Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.

4.Würze: Je nach persönlichem Geschmack die entsprechende Menge Salz hinzufügen, gut umrühren und den Herd ausschalten.

5.speichern: Die Rot-Sauer-Suppe in einen sauberen Behälter füllen und 1-2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

4. Vorschläge zum Essen von roter Sauersuppe

5. Nährwert der roten Sauersuppe

Rote Sauersuppe ist reich an Vitamin C und Lycopin, das antioxidative und immunstärkende Wirkungen hat. Das Capsaicin in Chilischoten kann die Durchblutung fördern und die Kurkumasamen unterstützen die Verdauung. Der maßvolle Verzehr von roter Sauersuppe befriedigt nicht nur die Geschmacksknospen, sondern bringt auch gesundheitliche Vorteile für den Körper mit sich.

6. Vorsichtsmaßnahmen

1. Während des Fermentationsprozesses muss der Behälter sauber gehalten werden, um eine Kontamination durch verschiedene Bakterien zu vermeiden.

2. Der Säuregehalt und die Schärfe der Rotsauersuppe können je nach persönlichem Geschmack angepasst werden, Anfängern wird jedoch empfohlen, es nicht zu übertreiben.

3. Wenn Sie feststellen, dass das fermentierte Tomatenmark einen eigenartigen Geruch hat oder schimmelig ist, werfen Sie es bitte sofort weg und essen Sie es nicht.

Mit den oben genannten Schritten können Sie ganz einfach zu Hause eine authentische rote Sauersuppe zubereiten. Ob als Basis für eine Hot-Pot-Suppe oder als Nudelgewürz: Rot-saure Suppe kann Ihrem Tisch einen Hauch von Farbe verleihen. Kommen Sie und probieren Sie es aus!