Wie man Vollkornnudeln macht
In den letzten Jahren ist eine gesunde Ernährung zu einem heißen Thema geworden, und Vollkornkost werden für ihre reichhaltige Ballaststoffe und den Ernährungswert angesehen. Als Vertreter gesunder Grundnahrungsmittel sind Vollkornnudeln für viele Menschen ein Problem. In diesem Artikel werden in den letzten 10 Tagen beliebte Themen und heiße Inhalte im Internet kombiniert, um die Methoden und Techniken der Details der Herstellung von Vollkornnudeln einzuführen.
1. Nährwert von Vollkornnudeln
Im Vergleich zu gewöhnlichen Nudeln halten Vollkornnudeln Weizenkleie und Keime, sodass sie einen höheren Nährwert haben. Hier ist ein Vergleich des Ernährungsgehalts von Vollkornnudeln und regulären Nudeln:
| Nährstoffzutaten | Vollkornnudeln (pro 100 Gramm) | Reguläre Nudeln (pro 100 Gramm) |
|---|---|---|
| Kalorien (kcal) | 340 | 365 |
| Protein (g) | 13 | 11 |
| Ballaststoffe (G) | 6 | 2 |
| Vitamin B1 (Mg) | 0,3 | 0,1 |
Wie aus der Tabelle aus ersichtlich ist, sind Vollkornnudeln besser als gewöhnliche Nudeln in Bezug auf Protein, Ballaststoffe und Vitamin B1 und eine gesündere Wahl.
2. Wie man Vollkornnudeln macht
1.Materialvorbereitung
Die folgenden Zutaten sind erforderlich, um Vollkornnudeln herzustellen:
2.Harmonie
Mehl mit Vollkornmehl und hohem Glutenmehl mischen, Salz hinzufügen, sauberes Wasser langsam einfließen und beim Gießen umrühren, bis der Teig gebildet ist. Vollkornmehl hat eine starke Wasserabsorption und die Wassermenge kann gemäß den tatsächlichen Bedingungen angepasst werden.
3.Aufwachen
Wickeln Sie den gekneten Teig in Plastikfolie und lassen Sie ihn 30 Minuten lang stehen. Weck den Teig auf, um ihn für nachfolgende Operationen weicher und einfacher zu machen.
4.Nudeln ausrollen
Rollen Sie den erweckten Teig in dünne Scheiben aus, bestreuen Sie sie mit einer kleinen Menge Mehl, um zu verhindern, dass sie kleben, falten und in Nudeln mit gleichmäßiger Dicke schneiden.
5.Nudeln kochen
Wasser zum Kochen hinzufügen, Nudeln hinzufügen, 3-5 Minuten kochen lassen und entfernen. Vollkornnudeln werden etwas länger gekocht als normale Nudeln und haben einen stärkeren Geschmack.
3. Vorschläge für die Übereinstimmung mit Vollkornnudeln
Die Vollkorn -Nudeln selbst haben eine grobe Textur, aber sie können den Geschmack durch vernünftige Kombinationen verbessern. Hier sind einige beliebte Möglichkeiten:
| Matching -Methode | Zutaten | Merkmale |
|---|---|---|
| Klassisches Tomaten -Rindfleisch | Tomate, Rindfleisch, Zwiebel | Süße und saure Vorspeise, ausgewogene Ernährung |
| Knoblauch Olivenöl | Knoblauch, Olivenöl, Chili | Einfacher und schneller, reicher Duft |
| Koreanisch heiße Sauce -Nudeln | Koreanisch heiße Sauce, Gurke, Ei | Voller würziger Geschmack, geeignet für den Sommer |
4. Empfohlen beliebte Vollkornnudelnrezepte im Internet
Laut beliebten Suchdaten in den letzten 10 Tagen finden Sie hier die beliebtesten Vollkornnudelrezepte im Internet:
| Rezeptname | Suchanfragen (10.000 Mal) | Hauptmerkmale |
|---|---|---|
| Vollkorn -Hühnchen -Nudeln geschreddert | 12.5 | Kühl und erfrischend, für den Sommer geeignet |
| Vollkorn -Meeresfrüchte -Pasta | 8.7 | Kombinieren Sie chinesische und westliche Stile, einzigartiger Geschmack |
| Vollkorn -Gemüse -Nudeln | 6.3 | Niedrige Kartengesundheit, die erste Wahl für den Gewichtsverlust |
5. Tipps zur Herstellung von Vollkornnudeln
1.Mehlauswahl: Es wird empfohlen, Mehl mit "100% Vollkornweizen" zu wählen, um Verfälschung zu vermeiden.
2.Wasservolumenkontrolle: Vollkornmehl hat eine starke Wasserabsorption und 10% des Wassers können beim Kneten reserviert werden.
3.Verbesserter Geschmack: Das Hinzufügen einer kleinen Menge Hochglutenmehl oder Eier kann die Zähigkeit der Nudeln verbessern.
4.Methode speichern: Die vorbereiteten rohen Nudeln können mit trockenem Pulver bestreut und gefroren und beim Kochen ohne Auftauen gelagert werden.
Vollkornnudeln sind nicht nur nahrhaft, sondern auch durch vernünftige Produktion und Kombination köstlich. Ich hoffe, dieser Artikel kann Ihnen helfen, sich zu Hause leicht gesund und köstlich zu machen!
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